Jeg har prøvet det meste inden for brødopbevaring. Plastikposer, stofposer, brødkasse, viskestykker — intet virker. Plastik giver blød skorpe og kondens, stofposer udtørrer krummen, og brødkassen fylder halvdelen af køkkenbordet. Jeg havde næsten givet op og accepteret at godt brød bare ikke kan holde sig. Så prøvede jeg Nordknas. Dag 1: ingen forskel. Dag 3: scorer stadig sprødt. Dag 5: jeg kan ikke forstå det. Min surdej fra bageren knaser stadig når jeg skærer en skive. Det burde ikke være muligt. Jeg har nu bestilt to ekstra — én til ost og én til min mor der bager selv.

Jeg er generelt meget skeptisk over for produkter jeg finder online. For mange gange har jeg købt noget der ser fantastisk ud på billeder men er forfærdeligt i virkeligheden. Nordknas er anderledes. Pakken kom hurtigt, kvaliteten føltes solid og ægte — ikke billig plastik med et fancy navn på. Men det der virkelig overbeviste mig var dag fire. Mit hjemmebagte rugbrød, som normalt er tørt og kedeligt efter to dage, var stadig fugtigt og velsmagende. Min mand troede jeg havde bagt et nyt brød. Det havde jeg ikke. Det var det samme brød fra fire dage tidligere. Han har siden bedt om at vi køber en til.

Vi bager surdej hver weekend og har altid haft det samme problem — mandag er skorpen blød og onsdag er brødet halvt spist fordi resten er for tørt eller begynder at mugne. Jeg havde læst om bivoks som opbevaringsmetode men var skeptisk fordi jeg havde prøvet flade bivoksklude der aldrig rigtigt lukkede ordentligt rundt om brødet. Nordknas er anderledes fordi den er formet som en kurv — brødet ligger i den i stedet for at blive pakket ind. Det betyder at luften cirkulerer jævnt rundt om hele brødet. Allerede dag to kunne jeg mærke at skorpen holdt sig bedre. Dag fem var brødet stadig spiseligt og lækkert. Vi smider ikke længere brød ud om ugen.

Jeg købte Nordknas som fødselsdagsgave til min søster der er vild med at bage surdej. Men da pakken kom og jeg så kvaliteten, besluttede jeg at bestille en ekstra til mig selv først. Jeg bager ikke selv, men køber altid brød fra vores lokale bager. Det dyre brød — det der koster 60-80 kr. stykket — plejer at være gammelt efter to dage. Med Nordknas holder det i fem dage. Det er ikke bare en praktisk forbedring. Det er en reel besparelse. Jeg smider ikke længere halvt brød ud hver uge, og jeg kan tillade mig at købe det gode brød fra bageren uden at føle at jeg spilder penge. Min søster fik sin gave til sidst. Hun er mindst ligeså begejstret som jeg er.

Jeg skriver denne anmeldelse tre måneder efter jeg købt min Nordknas, fordi jeg synes det er vigtigt at høre fra folk der har brugt den over tid og ikke bare de første dage. Kurven holder stadig perfekt. Bivoksen er intakt, stoffet er ikke gået op og den er nem at rengøre som fra dag ét. Brødet holder sig stadig sprødt i 4-5 dage konsekvent. Jeg har ikke oplevet mug én eneste gang siden jeg skiftede fra plastik. Det eneste jeg ville ønske er at jeg havde opdaget den tidligere. Tre måneder med Nordknas har sparet mig for mindst et halvt brød om ugen — det er over 12 brød jeg ikke har smidt ud. Til 60 kr. stykket er det en reel besparelse der langt overstiger prisen på kurven.

Mit surdejsbrød holder sig sprødt i 5 dage nu. Ingen blød skorpe, ingen mug.

Skorpen knaser stadig på dag 4 og den ser faktisk pæn ud i køkkenet.

Har bagt surdej i 3 år og altid haft problemer med opbevaring. Nordknas løste det på én dag

Har aldrig oplevet det før. Brødet smager stadig friskt og skorpen er intakt. Imponerende.

Tænkte ikke den ville passe, men den rummer selv vores store hjemmebagte rugbrød uden problemer.

Den er ikke bare funktionel — den ser faktisk rigtig flot ud på køkkenbordet. En bonus jeg ikke forventede.

Var bekymret for rengøringen, men en hurtig skylning med koldt vand og mild sæbe er alt der skal til. Super nemt.